VI. osnovna škola Varaždin

Weihnachtskuchen mit wilden Beeren und weißer Schokolade - Lana Bošnjak

Zutaten:

Teig

• 100 g Butter
• 100g dunkle Schokolade
• 60 g Mehl
• 40 g Bitterkakao
• 1 Teelöffel Backpulver
• 4 Eier
• 150g Zucker
• 1 Vanillezucker

Fruchtfüllung

• 450 g Früchte (zum Beispiel Ledo Wildbeeren)
• ca. 80 g  Zucker
• 1 Bourbon Vanillepudding
• Zitronensaft
• Früchtsaft
• 10 g Gelatine

Schokolade

• 500 ml Sahne
• 500 g weiße Schokolade
• 80 g Butter
• 10 g Gelatine

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Schokoladenstückchen, Nüsse…

Vorbereitung:

Butter schmelzen und mit dunkler Schokolade mischen.

In einer Schüssel das Mehl mit Kakao und Backpulver mischen.

In einer anderen Schüssel Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.

Ei und Zucker-Mischung langsam mit Schokoladenbutter rühren und schließlich eine Mischung aus Mehl und Kakao hinzufügen und noch ein paar Minuten rühren.

Den Teig bei 180 ° ca. 30 Minuten backen und abkühlen lassen.

Bereiten Sie Gelatine. In einem Topf den Saft mit Zucker, Obst Zitronensaft und Gelatine mischen.

Ein Teil des Saftes mit Puddingpulver mischen, in den Topf hinzufügen, ein paar Minuten kochen und abkühlen lassen.

Schlagsahne in einem Topf kochen und nach ein paar Minuten mit Butter und Schokolade mischen. Abkühlen lassen und Fruchtfüllung in die Masse gießen.

Wenn Sie wollen, können Sie den Kuchen mit Schokoladenstückchen dekorieren.

So sieht mein Weihnachtskuchen aus!